Myles Birket Foster (1825-1899) Children picking blackberries
Raccogliere le more selvatiche è divertente e faticoso. Ci si addentra nei viottoli di campagna per non cogliere lungo la strada quelle impolverate da macchine e trattori. Sul terreno di una vigna abbandonata e incolta c’è una lunga siepe di rovi; le more pendono lucide e succose, ma i rovi sono spinosi e i lunghi rami si aggrappano ai vestiti e alla pelle. Le più belle e più grosse sono lassù in alto e chi le raccoglie? è mattino inoltrato e il caldo è appiccicoso, le zanzare pizzicano, il cane ostinatamente s’intrufola sotto i cespugli attirato da chissà cosa … la cesta è piena a metà, per la marmellata può bastare.
Marmellata di more
ingredienti: 2 kg di more lavate e scolate dall’acqua, 700 g di zucchero, 1 bicchiere d’acqua
Lavate le more, mettetele in una pentola e fate cuocere venti minuti fino a che siano spappolate. Passatele al passaverdura per eliminare i semi, aggiungete lo zucchero e l’acqua e rimettete sul fuoco cuocendo lentamente e rimestando di tanto in tanto fino a che la marmellata si sarà addensata. Nella cucina si spanderà un intenso e fragrante profumo di more; per sicurezza fate la prova piattino, se la marmellata non scivola è pronta (la mia è cotta in 1 ora e 30 minuti). Mettete nei vasetti e sterilizzate 20 minuti.
Il sole e il calore del mese d’agosto hanno regalato delle more ben mature, dolci e succose. La marmellata è veramente squisita e racchiude il profumo dell’estate.
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John George Brown (1831-1913) Piking berries 1864
da http://www.encore-editions.com/victorianart.htm
Che bello le more!…e la marmellata di more!
Quanti ricordi legati a questo frutto…una volta i rovi si trovavano ovunque…anche lungo la strada provinciale…ora solo in quelle interne e fai fatica a scovarne…
…e quante magliette son rimaste impigliate dalle loro spine e le mani annerite dal quel color viola scuro…
Adoro le more e questo tuo raccolto è bellissimo
come il recipiente!
A presto
Bello e buono! È facile trovare le more selvatiche in Italia? Forse a certi posti…Piace molto le fotografie ma anche le pitture. Ho notato che hai letto mio blog. Capisci un po di svedese o hai fatto un Google-traduzione ? Ciao e a presto!
@ Carla -) Effettivamente le more stanno scomparendo colpa di diserbanti e manie dell’ordine(?) del suolo pubblico. ciao!
@ Nasselblom&choklad -) Non conosco lo svedese, il tuo blog lo leggo con piacere ma solo con il traduttore google (purtroppo!). Tu sei molto brava con l’italiano, complimenti.