Febbraio è un mese bizzarro. Dopo settimane di neve e gelo ora si addolcisce regalando giornate tiepide. E così in un sabato di quasi primavera con il sole che abbaglia e rallegra la giornata, vien voglia di uscire e andare nei prati. A Torino i prati sono al Parco Carrara da tutti conosciuto come [...]
Archivio per febbraio 2012
Quasi un giorno di primavera
Postato in mesi e stagioni, Torino, contrassegnato da tag folaghe, Parco carrara, Parco della pellerina, primavera, tartarughe d'acqua, Torino il giorno 26 febbraio 2012 | 6 Commenti »
A proposito di zucche
Postato in cucina, orto e giardino, contrassegnato da tag butternut, Cappello da prete, Mantovana, Marina di Chioggia, Musquèe de Provence, notizie sulla zucca, Okkaydo, potimarron, scambio di semi, tromba d'Albenga il giorno 25 febbraio 2012 | 2 Commenti »
Vi lascio qualche indicazione sulla varietà di zucche, qui molto amate e beneaugurante simbolo di abbondanza Altre notizie sulla zucca le trovate sul blog di Mimma Pallavicini qui La Marina di Chioggia ha scorza verde dura e rugosa, polpa gialla dolce, a pasta soda e asciutta. Adatta a tutte le preparazioni, è per me [...]
Zuppa di zucca e amaranto
Postato in - cucina vegetariana e vegana, cucina, contrassegnato da tag amaranto, celiachia, cuocere l'amaranto, erba meraviglia, falso cereale, Oh! mio bio, piatti vegetariani, zucca, zuppa il giorno 23 febbraio 2012 | 4 Commenti »
E’ una minestra invernale per le giornate fredde, quando una buona zuppa corroborante e calda ci cura e ci riscalda. In casa le zucche sono sempre presenti, i piatti si susseguono in vari modi. Nella casa in campagna, in una stanza fredda al pianterreno dove è conservata la frutta e qualche verdura invernale, nei giorni [...]
Le donne fiore. Cardo e Violacciocca
Postato in illustrazione,pittura, contrassegnato da tag cardo e violacciocca, chardon, giroflèe, J.J. Grandville, Le donne fiore, Les fleurs animèes il giorno 22 febbraio 2012 | Lascia un commento »
J.J. Grandville, Les Fleurs animées Cardo Violacciocca
Le donne fiore. Fior d’arancio e Fior di pesco
Postato in illustrazione,pittura, contrassegnato da tag Fior d'arancio, Fior di pesco, J.J. Grandville, Les fleurs animèes il giorno 21 febbraio 2012 | 5 Commenti »
J.J. Grandville, Les fleurs animées Fior d’arancio Fior di pesco
Mezzelune di carnevale alla crema di marroni e cioccolato
Postato in - biscotti, cucina, contrassegnato da tag bugie, castagnole, cenci, chiacchiere, crema di marroni, dolci di carnevale, frappe, fritole, galani, mezzelune il giorno 19 febbraio 2012 | 3 Commenti »
Bugie, chiacchiere, crostole, cenci, castagnole, fritole, sfrappole, galani…Dolcetti di carnevale. E anche a Carnevale in Italia, a livello gastronomico, ogni regione ha un’infinita varietà di dolci della tradizione, quasi esclusivamente fritti. Come dire, non facciamoci mancare nulla. Per la festa più allegra dell’anno, soprattutto per i bambini, anche il fritto è bello. E il profumo di una [...]
Le donne fiore. Garofano
Postato in illustrazione,pittura, contrassegnato da tag garofano, J.J. Grandville, Les fleurs animeè, oeillet il giorno 18 febbraio 2012 | 1 Commento »
J.J. Grandville, Les fleurs animée Garofano
Un cavolo un’oca un gatto. La campagna, la neve
Postato in passeggiate tra casa e dintorni, contrassegnato da tag campagna, cavolo, disgelo, gatto, luminosità quiete, neve, oca il giorno 16 febbraio 2012 | 3 Commenti »
La campagna e la neve, luminosità e quiete prima del disgelo.
Falafel di lenticchie rosse e hummus di lenticchie
Postato in - antipasti e finger food, - cucina vegetariana e vegana, cucina, Torino, contrassegnato da tag ceci, coriandolo, crema di sesamo, cucina curda, cumino, curcuma, falafel, hummus, Kirkuk cafè, lenticchie decorticate, tahina, Torino il giorno 15 febbraio 2012 | 3 Commenti »
I falafel della cucina araba e mediorientale sono molto gustosi, speziati e saporiti. A Torino li trovo buoni nel ristorante curdo Kirkuk cafè che propone piatti della tradizione curda, libanese, turca e greca. Il locale è accogliente e l’ambiente informale, al momento della prenotazione è richiesto se si preferisce il tavolo normale (io sì) o quello [...]
Biscotti con kamut soffiato cioccolato e arancia candita
Postato in - biscotti, cucina, contrassegnato da tag arancia candita, farina di riso, kamut soffiato, olio di semi di girasole, tempi di cottura dei biscotti il giorno 13 febbraio 2012 | 2 Commenti »
Ho cercato in rete un modo per preparare biscotti simili ai cookies, ma le varie ricette eran piene di burro, così ho pensato a una ricetta semplice senza uova nè grassi, con il kamut soffiato e l’olio a sostituire il burro. E’ stato un modo per utilizzare il kamut al cioccolato che giaceva in dispensa da un pò, simile al riso soffiato, [...]
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I profumi, e i colori e i suoni si rispondono.
Charles Baudelaire
"Les fleurs du Mal" 1857
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