Biscotti di mais al miele e fiori di lavanda

    Questa è una semplice ricetta di biscotti profumati alla lavanda, adattissimi all’ora del tè di un pomeriggio piovoso. Per la lavanda occorre ricorrere ai fiori secchi, quelli raccolti e conservati delle vostre piante del giardino o comprati in erboristeria. Tra qualche tempo, quando sarà di nuovo in fiore, si potranno usare gli odorosi fiori [...]

Leggi tutto l'Articolo »

Mezzelune di carnevale alla crema di marroni e cioccolato

        Bugie, chiacchiere, crostole, cenci, castagnole, fritole, sfrappole, galani…Dolcetti di carnevale. E anche a Carnevale in Italia, a livello gastronomico, ogni regione ha un’infinita varietà di dolci della tradizione, quasi esclusivamente fritti.  Come dire, non facciamoci mancare nulla. Per la festa più allegra dell’anno, soprattutto per i bambini, anche il fritto è bello. E il profumo di una [...]

Leggi tutto l'Articolo »

Biscotti con kamut soffiato cioccolato e arancia candita

    Ho cercato in rete un modo per preparare biscotti simili ai cookies, ma le varie ricette eran piene di burro, così ho pensato a una ricetta semplice senza uova nè grassi, con il kamut soffiato e l’olio a sostituire il burro. E’ stato un modo per utilizzare il kamut al cioccolato che giaceva in dispensa da un pò,  simile al riso soffiato, [...]

Leggi tutto l'Articolo »

Biscotti buonissimi ai tre cioccolati

      Biscotti di cioccolato ai tre cioccolati. Bianco, fondente, al latte. Da una ricetta dei Moltobuoni di Artemisia. Buonissimi! Ingredienti: 100 g di farina 00, 40 g di zucchero, 50 g di burro, 30 g di cioccolato, 25 g di frutta secca, un pizzico di sale, liquore rum o cointreau o altro Con questi ingredienti si [...]

Leggi tutto l'Articolo »

Da un vecchio libro di ricette. Biscotti all’arancia detti arancini

         Il libro è un pò malconcio e  manca della copertina originale, resta ignoto sia il titolo che l’autore.  Le pagine sono sgualcite e la carta è ingiallita e macchiata dal tempo. Il vecchio libro di ricette che presumo sia stato stampato sul finire del 1800,  apparteneva alla mia bisnonna materna, Celesta, nata intorno al 1870  in [...]

Leggi tutto l'Articolo »

Biscotti speziati di Natale

  Ho trascorso un intero pomeriggio infornando questi fragranti biscotti natalizi alle spezie. Un pò simili a quelli nordici della tradizione svedese, i pepparkakor, sottili e profumati allo zenzero e cannella. Si addicono molto al periodo prenatalizio, che è tutto uno sfornare dolcetti e biscotti, anche nella blogsfera.  Oltre ad  avere per un pomeriggio la casa deliziosamente aromatizzata  di spezie, i biscotti si possono appendere all’albero come [...]

Leggi tutto l'Articolo »

Autunno. Colori e profumo di biscotti

                          L’autunno si è acceso di caldi colori ambrati e rosseggianti e ha messo all’amelanchier una veste vivace e attraente. Le sue foglie sono una vera bellezza, verdi, rosse, gialle, arancioni e oro, un’esplosione di colore per questo alberello elegante che in primavera si ricopre [...]

Leggi tutto l'Articolo »