Da un vecchio libro di ricette. Biscotti all’arancia detti arancini

         Il libro è un pò malconcio e  manca della copertina originale, resta ignoto sia il titolo che l’autore.  Le pagine sono sgualcite e la carta è ingiallita e macchiata dal tempo. Il vecchio libro di ricette che presumo sia stato stampato sul finire del 1800,  apparteneva alla mia bisnonna materna, Celesta, nata intorno al 1870  in [...]

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L’assenza

  L’inverno con le sue ombre lunghe sa essere crudele, a volte una scheggia di ghiaccio ci colpisce al cuore, dolorosamente. Febbraio sta finendo, il mese più breve  è stato molto lungo, freddo e buio. Ora guardandomi intorno, vedo gemme cotonose avvolte dal sole, che svelano promesse di gioia e di  nuova vita …       VIVERE è, insieme accumulo e perdita. Incontrarsi e dirsi [...]

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Dicembre

E’ un bel mese dicembre, anche se oggi la città è fredda e grigia, il cielo è livido e a tratti nevischia. Per alcuni è solo il mese del freddo e del buio che scende presto e avvolge le città e le campagne. Ma è anche il mese della speranza e dell’attesa, l’Avvento e il Natale, della [...]

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L’uva fragola

Nell’orto c’è una topia di uva fragola  bianca e nera,  dolce e profumata. L’uva americana,  come la chiamano qui, si conserva (si conservava) a lungo in inverno, specie quella nera. I grappoli che adesso sono maturi vengono tagliati e posti in luogo fresco e in penombra, ad appassire fino a  diventare quasi uva passa. Assieme alle mele era la frutta [...]

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La cucina di campagna

E’ una vecchia casa quella di campagna, dentro i suoi muri spessi è sempre fresco d’ estate. In cucina c’è una vecchia credenza, alcune pentole sono di alluminio e un pò ammaccate dall’uso ma perfette per cuocere crostate, una terrina un pò sbreccata veniva usata quando ero piccola per il latte appena munto. Nella cucina  di campagna si preparano conserve e [...]

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